工序能力表是表示各工序加工零件的生产能力的表。表中填入手工作业时间、机械的自动加工时间以及工具安装和转换间隔，以及手动工作的时间。

这张表格用来计算一个工作单元里，相关的每台机器的产量，以确定整个单元的真正产量。

该表可以清楚地反映该生产线中拖后腿的机械、手工作业的所在，并为改善提供线索。