筵席税是指对举办筵席的单位和个人，按其一次筵席支付金额征收的一种税。

1935年，我国的一些省、市县开始自定办法，对举办筵席征税。1942年，国民政府开征筵席及娱乐税，税率不超过价金的10%。抗日战争后改为超过起征点5倍以下的，最高税率为10%；超过起征点5倍以上的，最高税率为20%。中华人民共和国建立后，政务院于1950年发布《全国税政实施要则》，决定开征特种消费行为税，筵席税为该税的税目之一。1951年，政务院发布了《特种消费行为税暂行条例》。1953年取消了特种消费行为税，把筵席税目并入营业税，实际上对筵席不再征税。80年代后期，随着我国经济的发展，人民生活水平明显提高，也出现了一些大吃大喝、挥霍浪费的现象。

为引导合理消费，提倡勤俭节约社会风尚，国务院于1988年9月22日发布了《中华人民共和国筵席税暂行条例》。条例规定，凡在我国境内设立的饭店、酒店、宾馆、招待所以及其他饮食营业场所举办筵席的单位和个人，为筵席税的纳税义务人；筵席税按次从价计征，税率为15% ～20%；筵席的起点为，一次筵席支付金额人民币二百元至五百元，达到或者超过征税点的，按支付金额全额计算征收筵席税；承办筵席的饭店、酒店、宾馆、招待所以及其他经营饮食业的单位和个人，为筵席税的代征代缴义务人。筵席税的具体开征时间各省、自治区、直辖市人民政府确定。1994年税制改革时，国务院决定将筵席税下放地方管理。征收与否，由各省、自治区、直辖市人民政府自行决定；具体征收办法由各省、自治区、直辖市人民政府根据筵席税暂行条例的规定制定，并报国务院备案。

《中华人民共和国筵席税暂行条例》

国务院令第16号

颁布日期：19880922 　实施日期：19880922 　颁布单位：国务院现已失效(2008年2月1日 国务院宣布《筵席税暂行条例》失效)

第一条　为引导合理消费，提倡勤俭节约社会风尚，制定本条例。

第二条　凡在我国境内设立的饭店、酒店、宾馆、招待所以及其他饮食营业场所举办筵席的单位和个人，为筵席税的纳税义务人（以下简称纳税人），应当依照本条例的规定缴纳筵席税。

第三条　筵席税按次从价计征，税率为１５％～２０％。

筵席税的征税起点为，一次筵席支付金额（包括菜肴、洒、饭、面、点、饮料、水果、香烟等价款金额，下同）人民币二百至五百元；达到或者超过征税起点的，按支付金额全额计算征收筵席税。省、自治区、直辖市人民政府可以结合本地实际情况，在上述规定的幅度内确定适用税率和征税起点。

第四条　个别需要免征筵席税的，由省、自治区、直辖市人民政府确定。

第五条　承办筵席的饭店、酒店、宾馆、招待所以及其他经营饮食业的单位和个人，为筵席税的代征代缴义务人（以下简称代征人），负责筵席税的代征代缴。

第六条　对纳税人一次筵席支付金额达到或者超过征税起点的，代征人应当在收取筵席价款的同时，代征筵席税税款。

代征的税款，交地方财政。

第七条　代征人代征税款时，应当填写税务机关印制的代征筵席税专用凭证，交给纳税人。

第八条　对依照规定履行代征代缴义务的代征人，税务机关可按其代缴纳税金额的大小，在省、自治区、直辖市税务局规定的幅度内，提取并付给一定的代征手续费。

第九条　纳税人阻挠、刁难或者抗拒代征人税款的，由税务机关依法处理。

第十条　筵席税的征收管理，依照《中华人民共和国税收征收管理暂行条例》及其有关规定执行。

第十一条　本条例由财政部负责解释；施行细则由省、自治区、直辖市人民政府制定，报财政部备案。

第十二条　本条例施行日期由各省、自治区、直辖市人民政府确定。