金牛指的是能够持续创造出现金、资产（asset）、或价值的公司或产品。

在1970年，波士顿顾问集团（Boston Consulting Group； BCG）将“金牛”这个字用在其企业投资组合矩阵（corporate portfolio matrix）当中，这个矩阵可以用来做为每一个策略性事业单位（SBU）能够对于公司组织的整体价值、成长潜力以及市场占有率（market share）作出多少贡献的衡量指导（波士顿顾问集团1970）。

波士顿顾问集团将任何展现出稳定成长与高市场占有率的策略性事业单位称之为：“金牛”。根据这个矩阵的说法，属于“金牛”范畴的产品或部门就长期来说，能够持续创造出价值的潜力是有限的。因为波士顿顾问集团为这个字加入了有限的未来成长的特性，代表该集团很显然是修改了这个字原来所具有的意义——传统上这个字代表着具有可靠的生产力。

在大多数的商业性文章中，“金牛”这个字在今天仅仅代表的是能够提供稳定资本来源的产品或事业。可是如果经理人员忽略其特性而去假设“金牛”可以永无止境地创造利润，那么他们可能很快就会后悔太快“将这头牛给榨干了”。